Паэлья с морепродуктами и мясом
Ингредиенты
- Помидоры черри – 150 г
- Помидоры – 1 шт
- Перец красный – 1 шт
- Рис круглозерновой для паэльи (бахия, каласпарра или сения) – 500 г
- Оливковое масло Classic Borges – 7 ст. л
- Креветки тигровые – 10 шт
- Мидии – 10 шт
- Морской коктейль – 100 г
- Шафран — 1/8 ч.л
- Курица филе – 100 г
- Телятина – 100 г
- Говядина вырезка – 100 г
- Вино белое сухое – 1/3 стакана
- Чеснок – 3 зубчика
- Лук репчатый – 1 головка
- Маслины без косточки Borges – 1 банка 314 мл
- Соль и перец черный молотый – по вкусу
Шаг 1
Подготовить все ингредиенты согласно списку. Помыть овощи. Морепродукты разморозить, зачистить и промыть.
Шаг 2
Мясо нарезать крупными кусочками. Помидоры, перец нарезать крупными кубиками. Крупно нашинковать чеснок и красный лук. Шафран замочить в тёплой воде и дать настояться 20 минут.
Шаг 3
В сковороде с толстым дном обжарить овощи с добавлением оливкового масла, после добавить мясо и слегка обжарить. Поверх распределить рис, влить белое вино. После того, как вино выпарится, добавить воду, соль, черный перец и дать закипеть. После закипания варить на умеренном огне 15 минут.
Шаг 4
Затем добавить морепродукты, шафран и готовить с закрытой крышкой около 10 минут на умеренном огне. При варке помешивать паэлью не рекомендуется!
Шаг 5
Готовую паэлью подавать, украсив лимоном и маслинами.
Связанные продукты
Вам может понравиться
