Спагетти карбонара (классический рецепт)
Ингредиенты
- Спагетти Borges – 300 г
- Оливковое масло Borges Classic – 2 ст. л.
- Бекон – 150 г
- Сливки 20% – 150 мл
- Лук – 1/4 луковицы
- Яйцо (желтки) – 4 шт
- Сыр Пармезан – 50 г
- Базилик – пара веточек для украшения
- Соль и перец – по вкусу
Шаг 1
Бекон нарезать тонкой соломкой или маленькими кубиками. Мелко нарезать лук. Обжаривать бекон в сотейнике на оливковом масле около 2-3 минут, затем добавить лук и держать на среднем огне еще 1-2 минут, пока лук не подрумянится.
Шаг 2
Соединить в миске два яичных желтка, сливки, пармезан хорошо перемешать полученную массу. Добавить соль и перец по вкусу.
Шаг 3
В кастрюле вскипятить воду, посолить. Высыпать спагетти в кастрюлю, варить до состояния al dente согласно инструкции на упаковке. Откинуть спагетти на дуршлаг.
Шаг 4
Выложить спагетти в сотейник с поджаренными луком и беконом. После того, как паста хорошо разогреется, снять сотейник с огня, добавить сливочный соус и быстро перемешать все ингредиенты.
Шаг 5
Разложить содержимое сотейника по тарелкам. Подавать, украсив каждое блюдо свежим ароматным базиликом, а также оставшимися яичными желтками и пармезаном.
Связанные продукты
Вам может понравиться
