Кальцоне с овощами (закрытый итальянский пирог)
Ингредиенты
- Для теста:
- Мука – 200 г
- Вода – 100 мл
- Оливкового масла Extra Virgin Fruity – 2 ст. л
- Дрожжи сухие – 1 ст. л
- Соль – большая щепотка
- Для начинки:
- Мякоть тыквы – 200 г
- Фасоль зеленая – 200 г
- Сыр твердый (гауда, эдам и т.д.) – 100 г
- Яйцо (желток) – 1 шт
- Петрушка – 15 г (небольшой пучок)
- Соль – по вкусу
Шаг 1
Нагреть воду, добавить оливковое масло, соль и дрожжи. Полученную смесь влить в емкость с мукой. Перемешать тесто до получения однородной массы (до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам). Скатать тесто в шар, накрыть полотенцем и поместить в прохладное место.
Шаг 2
Нарезать тыкву и зеленую фасоль. Мелко нашинковать петрушку. Поместить овощи в микроволновую печь на несколько минут.
Шаг 3
Потереть сыр на средней терке. Раскатать тесто. Переложить полученный пласт на противень, застеленный бумагой для выпекания. На половину теста выложить овощи и посыпать тертым сыром.
Шаг 4
Накрыть второй половинкой теста и защипнуть края. Краешек можно декорировать с помощью зубчиков вилки.
Шаг 5
Сверху смазать взбитым желтком. Выпекать в духовке при температуре 180º C в течение 15 минут.
Связанные продукты
Вам может понравиться
