Borges
Все рецепты

Фузилли с птицей и брокколи в горчично-чесночном соусе

Фузилли с птицей и брокколи в горчично-чесночном соусе
6 порций 30 минут

Ингредиенты

  • Фузилли Borges – 500 г
  • Перепелка или другая птица – 300 г
  • Брокколи – 200 г
  • Черри желтые и красные – 10 шт
  • Базилик – 3 веточки
  • Проростки гороха – 10 г
  • Лук шалот – 40 г
  • Чеснок – 6 зубчиков
  • Вино белое столовое – 1/2 бокала
  • Сливки 20% – 300 мл
  • Масло оливковое Classic Borges – 6 ст л
  • Горчица зерновая французская – 2 ст л
  • Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:

Шаг 1

Подготовить все ингредиенты согласно списку. Для придания красочности блюду рекомендуется использовать трехцветные Фузилли от Borges!

Шаг 2

Разморозить перепелов, ополоснуть холодной водой, обсушить. Затем отделить филе грудки, отделить ножки. Отварить пасту в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке, откинуть на дуршлаг.

Шаг 3

Брокколи нарезать по соцветиям, черри нарезать на половинки, лук, чеснок и базилик мелко нашинковать.

Шаг 4

На оливковом масле обжарить лук, чеснок, брокколи, филе и ножки перепелов затем добавить вино. Томить на среднем огне, пока вино не выпарится. В сковороду добавить сливки, горчицу, порезанный базилик, соль, перец. Дать соусу немного загустеть.

Шаг 5

На сервировочное блюдо выкладываем пасту по центру, вокруг горчичный соус, перепёлку и украшаем проростками гороха.

Связанные продукты

Наверх
Прелоадер